Montmija Signature
AOP Corbières

Fiche technique

Terroir

Le vignoble se trouve entre les communes de Ribaute et Durban, toutes en appellation Corbières. Le vignoble principal, Montmija se caractérise par un sol de schistes et argilo-calcaire. Le climat est typiquement méditerranéen.
Viticulture

Vin certifié en Agriculture Biologique.
Vinification

La cuvée est une sélection au terroir des meilleures parcelles de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre. La vendange est en partie manuelle et en partie mécanique. La vinification se fait avec remontages quotidiens (avec contrôle des températures). La macération est de 25 à 30 jours. Pas d’élevage en fût. Une partie de la Syrah est vinifiée en macération carbonique. Mourvèdre, Grenache et Carignan sont égrappés.
Dégustation

Ce vin riche, élégant et concentré possède un caractère fruité et épicé. Cette cuvée complexe et charpentée fleure bon les arômes de garrigue environnante.
Service

Température de service : Température de dégustation : 18°C.

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