CAB Conversion AB

Akene est développé par notre maison pour impulser la viticulture biologique chez les Vignerons.

La plus célèbre des Akène est certainement le pissenlit, mis en scène sur les dictionnaires Larousse. Ce terme de botanique désigne un fruit sec qui n'est pas soudé à sa graine.

Imprégnée par les valuers pronées par Jean Vialade, dès les années 1970 (Président de la 1ère cave coopérative 100% Bio en Europe), nous impulsons la transition écologique proposant un accompagnement sur 5 ans, afin d'aider les vignerons dans le passage en BIO. 

Le label CAB (Conveersion Agriculture Biologique) est garant des qualités intrinsèques des vins BIO, selon la règlementation Européenne. Akène signe la gamme "CAB" le résultat du partenariat avec les vignerons investis à nos côtés dans la transition écologique.
La dégustation révèle des vins limpides et fruités, de la fraîcheur au nez et des tannins fins et doux.

Akene Blanc IGP Pays d’Oc

Akene Blanc

IGP Pays d’Oc

A consommer sur des viandes blanches en sauce ou des fromages à pâte molle. 

Cépage Assemblage Viognier - Muscat
Sol Terrasses des Corbières. Fraîcheur des nuits qui apporte un vin équilibré et une belle acidité. Climat aride mais bonne résistance à la sécheresse.
Vinification Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières. Protection contre l’oxydation. Fermentation d’environ une semaine avec gestion des températures (14-16°C).
Dégustation Profils de vins digestes, souples, portés sur le fruit frais et non confituré. Bon équilibre, concentration moyenne. Vin plein de fraîcheur.