La propriété a pris le nom de la maîtresse des lieux : La Baronne Saint-Vincent. La famille Lignères en est propriétaire depuis 1950. Depuis 2006, la gestion incombe aux 3 enfants, Geneviève, Paul et Jean. La culture biologique a démarrée en 2007. Les Lignères sont tous dans la médecine, La Baronne est leur passion commune.
Le Plo des Vents Vignes Centenaires
IGP Hauterive
Parfaitement indiqués pour consommer tout au long des repas, sur des viandes froides, grillées ou mijotés, ou bien une solide entrée.
| Cépage | Carignan 100%. |
| Sol | argilo-calcaire |
| Vinification | La vinification traditionnelle s’effectue en cuve bois tronconique avec une macération de 25 jours |
| Robe | grenat avec des reflets rubis |
| Nez | fruité et mur |
| Bouche | ample et harmonieuse, d’une finesse rare |
| Service | 16-18°C. |
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