Les Domaines IGP Sud de France

Les Domaines IGP Sud de France

Des profils de vin typique du bassin méditerranéen associé à des Domaines de la région Languedoc Roussillon.

Réserve Saint Julien Cinsault IGP Pays d'Oc

Réserve Saint Julien Cinsault

IGP Pays d'Oc

Produit par Philippe Cases et vinifié par Les Domaines Auriol.

Cépage assemblage de 90% de Cinsault et de 10% de Cabernet Franc
Sol argilo-calcaire
Vinification Vendanges mécaniques et pressurage direct. Les jus sont ensuite passés au froid pour un débourbage naturel. La fermentation se fait à basse température entre 14 et 16°C pour le développement d’arômes floraux.
Dégustation Couleur rosée brillante avec des reflets violets. Nez aromatique de bonbon anglais persistant, long en bouche. Notes de fruits compotés et de fruits rouges écrasés. Bouche fraîche et aromatique.