Ciceron

Ciceron

Cicéron signe une gamme de cépages et cuvées aromatiques et épicées. Ce sont des vins dit de plaisir.

CHATEAU CICERON Premières Vignes AOP Corbières

CHATEAU CICERON Premières Vignes

AOP Corbières

A boire dans les trois ans, ce vin ira parfaitement sur les charcuteries, les volailles rôties, les fromages affinés.

Cépages assemblage de Syrah et de Grenache. 
Sol Situé près de la rivière de l’Orbieu, sur le terroir de Lagrasse, au pied de la montagne d’Alaric. Abrité partiellement du « Cers » (vent d’ouest qui souffle en bas Languedoc), le terroir de Lagrasse bénéficie d’un climat méditerranéen très propice aux maturations tardives. L’altitude du vignoble, entre 150 et 250 mètres, tempère les hautes chaleurs estivales.
Vinification Les vendanges sont manuelles, en caissettes. Celles-ci sont réalisées le matin exclusivement, afin de garantir la fraicheur du fruit. Après égrappage, la vendange est triée à la main. La fermentation démarre directement, durant laquelle quelques remontages doux sont effectués. Lorsque la fermentation alcoolique est terminée, 30% du vin est écoulé en barrique de chêne français pour faire la fermentation malolactique et y restera durant 9 mois.
Dégustation Aromatique et fruité, un rouge gourmand sur de jolis tanins souples, évoluant vers des notes de garrigues et de cerises bien mûres. Le terroir confère aux vins rouges une bonne capacité de garde, ils sont longs et équilibrés. Température de dégustation : 16°C.