Vegan

Merlot Vegan Bio IGP Pays d’Oc

Merlot Vegan Bio

IGP Pays d’Oc

Consommer Vegan est une valeur altruiste, qui prend compte la Vie dans son ensemble, qui la respecte et la défend, sous toutes ses formes. Notre maison est certifié Vegan par le Label Végétarien Européen, c’est une démarche que nous avons initiée en 2017 et qui engage nos fournisseurs et partenaires.

Le vignoble est conduit en agriculture biologique et est certifié par l’organisme Ecocert.

Cépage 100% Merlot
Sol Le terroir est majoritairement composé d’argile et de limon.
Vinification La vendange est entièrement mécanisée. Avant encuvage elle sera entièrement éraflée. La fermentation va ensuite se dérouler à température contrôlée pendant 25 à 30 jours. Remontages réguliers et fréquents. Levures indigènes, pas de collage, doses de SO2 limitées. Pas d’intrants d’origine animale ou testés sur des animaux.
Dégustation Le climat exceptionnellement doux et sec apporte à cette cuvée une profusion d’arômes de fruits rouges. La bouche gouleyante et ronde est composée d’une farandole de tannins, ce qui amène une belle rondeur. A consommer à 17°C.