Vegan

Marselan Vegan Bio IGP Pays d'Oc

Marselan Vegan Bio

IGP Pays d'Oc

Consommer Vegan est une valeur altruiste, qui prend compte la Vie dans son ensemble, qui la respecte et la défend, sous toutes ses formes. Notre maison est certifié Vegan, c’est une démarche que nous avons initiée en 2017 et qui engage nos fournisseurs et partenaires. 

La cuvée est certifiée Agriculture Biologique par Ecocert, et Vegan par le Label Végétarien Européen.

Cépage 100% Marselan
Sol Les raisins sont cultivées sur le village de Camplong, dont le terroir argilo-calcaire est orienté Sud.
Vinification La vendange est entièrement mécanisée, et réalisée de nuit. Avant encuvage elle sera entièrement éraflée. La fermentation va ensuite se dérouler à température contrôlée, autour de 26°C au départ avant de descendre à 22°C en fin de fermentation, et ce pendant 25 à 30 jours. Les remontages sont réguliers et fréquents, afin de révéler tout le potentiel de ce cépage. La fermentation se fait avec des levures indigènes, sans collage, avec des doses de SO2 limitées. Il n’y a pas d’intrants d’origine animale ou testés sur des animaux.
Dégustation Dans ce vin se mêle la finesse du Grenache au corps du Cabernet. Il est finement fruité et épicé au nez, la bouche se développe harmonieusement grâce aux tannins mûrs et doux.