Sud Ouest

Sud Ouest

Des vins vifs du Sud Ouest à l’aromatique explosive et une bonne longueur en bouche.

Le Carla Colombard - Sauvignon Côtes de Gascogne

Le Carla Colombard - Sauvignon

Côtes de Gascogne

Agréable à l’apéritif et sur les fruits de mer, il continuera le repas en accompagnement les poissons grillés, les pâtes fraîches aux herbes de Provence ou des fromages à pâte persillée. Le Carla est somptueux sur les tartes au citron et les tartes au citron meringuées.

Cépages 80% Colombard, 20% Sauvignon blanc
Sol  argilo-calcaire
Vinification Vendanges mécaniques selon une stricte sélection au terroir, prenant en compte la maturité de chaque parcelle.
Macération pelliculaire dans le pressoir avec protection contre l’oxydation (quelques heures), pressurage, stabulation à froid entre 5 et 7 jours, débourbage, fermentation à basse température, élevage sur lies fines en cuves inox thermo-régulées.
Robe blanc pâle
Nez fin et élégant, basé sur les fruits exotiques et les agrumes avec une finale citronnée
Bouche l’attaque est vive et fraîche, de l’ampleur et du gras avec une belle complexité aromatique. En finale, une sensation vivifiante et fruitée.
Service 8-10°C.

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