Montmija

Montmija

Montmija est le nom du vignoble ribautois de Juliette et Jean Vialade, le patriarche de la famille. La collection signe aujourd’hui la déclinaison des cépages et cuvées « bio » de notre maison.

Le Bistro Blanc VCE

Le Bistro Blanc

VCE

A servir en apéritif, avec des viandes froides ou des fromages de chèvre.

Cépages L’Airen, cépage tardif de la Mancha amène la fraicheur à cette cuvée. Le sauvignon Languedocien vient amener l’aromatique citronnée.
Sol argilo-calcaire
Vinification macération pré-fermentaire à froid développe les arômes de fruits à chair blanche. Les fermentations à basse température donnent le fruit et le caractère de ce vin. Durant toute la vinification et l’élevage, le vin est inerté à  l’azote. 
Robe blanc pâle
Nez notes florales
Bouche arômes de fruits à noyau comme la pêche 
Service 10°C.