Des robes intenses, de belles concentrations aromatiques, des tanins élégants et parfois un peu d’élevage en fût caractérisent cette gamme de vin des différentes appellations languedociennes.
Châteaux & Domaines AOP du Languedoc Roussillon
La Croix d'Aline
AOP Saint Chinian
Avec une longue aptitude à l’élevage de 2 à 5 ans, ce vin sera parfaitement indiqué pour consommer tout au long des repas, sur des viandes grillées ou mitonnées, sur volailles et gibiers et bien entendu les fromages.
| Cépages | 70 % Syrah, 30 % Grenache |
| Sol | argilo-calcaire |
| Vinification | la syrah est vendangée manuellement, éraflée puis vinifiée en macération longue de 21 jours avec immersion régulière du chapeau de marc. La vendange se fait également manuellement pour le grenache, avec un léger éraflage à l’entrée du chai. La fermentation est plus courte : 18 jours. Les vins sont élevés en cuve |
| Robe | grenat, rouge profond et brillant |
| Nez | schistes et épices |
| Bouche | gras et charnu |
| Service | 17°C |
| Récompenses |
Argent Decanter Wine Awards 2014 Argent Concours Mondial de Bruxelles 2014 |
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