Bulles & Douceurs

Bulles & Douceurs

Des vins festifs reprenant les spécialités de la région Languedoc Roussillon comme le muscat, la blanquette ou encore le Maury.

Crémant de Limoux Maison Vialade AOP Crémant de Limoux

Crémant de Limoux Maison Vialade

AOP Crémant de Limoux

A savourer en apéritif, frais,  ce crémant de Limoux accompagne parfaitement les poissons ou fruits de mer, ainsi que les viandes blanches.

Cépage 70% de Chardonnay, 20% de Chenin et 10% de Mauzac
Vignoble Le vignoble est situé sur des coteaux et en terrasses, autour de 300 mètres d’altitude. Le sol argilo-calcaire accueille des vignes de 20 à 40 ans, taillées en Guyot. Les rendements sont inférieurs à 50hl/ha.
Vinification Ce crémant est réalisé en méthode traditionnelle. Les vendanges sont exclusivement manuelles et le pressurage pneumatique des raisins immédiat. Après sélection des jus, la première fermentation est faite en cuve inox sous contrôle des températures. Il y a alors assemblage selon dégustation, puis mise en bouteille et prise de mousse sur lattes en caves à des températures contrôlées pendant 18 mois en moyenne.
Robe Belle robe dorée et brillante.
Nez Nez fin et délicat associant fleurs blanches, notes grillées et miel.
Bouche La bouche est puissante, équilibrée et persistante, où se mêlent fraîcheur et finesse.
Service 8°C

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