Châteaux & Domaines AOP du Languedoc Roussillon

Châteaux & Domaines AOP du Languedoc Roussillon

Des robes intenses, de belles concentrations aromatiques, des tanins élégants et parfois un peu d’élevage en fût caractérisent cette gamme de vin des différentes appellations languedociennes.

Château Mauléon Réserve Chêne Rouge AOP Côtes du Roussillon Villages

Château Mauléon Réserve Chêne Rouge

AOP Côtes du Roussillon Villages

Il y a Caramany et Caramany. Le nôtre est la Réserve chêne Rouge du Château Mauléon. Vous devez vous en rappeler car la cuvée est exclusive, unique, qualitativement soignée et élevée par les oenologues de Auriol.

Cépages 90% Syrah, 10% Carignan
Géographie Vignoble Sud de France, la région du Roussillon est la plus ensoleillée de France et jouxte la frontière espagnole. Situé dans le coeur de la vallée de l’Agly, entre la vallée du Conflent et le massif des Fenouillèdes, le vignoble de Caramany surplombe le lac du même nom.
Vinification Les vendanges manuelles ont lieu tôt le matin, en grappes entières. C’est alors qu’est réalisée la fermentation carbonique, qui va donner tout son fruit à cette cuvée. S’ensuit une macération post-fermentaire de 3 semaines. L’élevage réalisé en barriques neuves de 225l en bois français durant 9 mois confère à ce vin coloré des arômes concentrés de fruits mûrs, de cerise et de cassis.
Dégustation Au nez, la cuvée offre des notes de cassis et de vanille torréfiée. La bouche est ample, souple et persistante.