Chardonnay Vin Biologique
IGP Pays d'Oc
Les propriétés sélectionnées pour cette cuvée font partie de la dynamique impulsée par Auriol pour développer la viticulture bio et la promotion des vins biologiques.
Médaille d'Argent à Organic Master par le magazine The Drink Business
| Cépage | 100% Chardonnay |
| Terroir | Vignoble qui se situe sur le cordon du littoral méditerranéen, entre Cévennes et Camargue. |
| Vinification | Les raisins sont vendangés mécaniquement de nuit afin de profiter de la fraîcheur nocturne. Après tri mécanique, les raisins subissent une faible macération pelliculaire, avant le pressurage par pressoir pneumatique. La maîtrise du froid permet de raisonner les apports en sulfites. Après fermentation, les vins sont soutirés et élevés au contact de douelles, durant 1 mois. |
| Dégustation | Robe jaune, avec des reflets verts. Le nez révèle des arômes d’abricot, de vanille et de cannelle. La bouche est ample, délicatement boisée. |
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