Montmija est le nom du vignoble ribautois de Juliette et Jean Vialade, le patriarche de la famille. La collection signe aujourd’hui la déclinaison des cépages et cuvées « bio » de notre maison.
Chardonnay
Pays d'Oc IGP
Le Chardonnay Jean Vialade se sert en apéritif, bien frais, et accompagne parfaitement les poissons ou fruits de mer, ainsi que les viandes blanches et les pâtes à la crème.
| Cépage | 100% Chardonnay |
| Sol | argilo-calcaire |
| Vinification | eraflage, e débourbage des jus à basse température (7°C). La fermentation se déroule avec un contrôle permanent des températures. |
| Robe | belle robe jaune brillante |
| Nez | nez agréable de fruits exotiques et d’épices |
| Bouche | ample en attaque avec des arômes d’ananas, de pêche jaune et de pain d’épice |
| Service | 12°C |
