Le Rhône Sud

Le Rhône Sud

Une sélection de vins chaleureux et conviviaux sur des profils marqués de fruits rouges et d’épices fines.

CDR by Claude Vialade Blanc AOP Côtes du Rhône

CDR by Claude Vialade Blanc

AOP Côtes du Rhône

Accompagne les salades de saison à la tapenade, les vinaigrettes à l’huile d’olive et les anchois, les charcuteries aux herbes, les légumes braisés au thym & épices de Provence, le fromage de chèvre frais au thym.

Cépages 60% Grenache blanc, 10% Roussanne, 10% Viognier et 20% Clairette
Sol Le sol est caillouteux, posé sur un sous sol argilo calcaire et argilo limoneux.
Vinification La récolte est effectuée le matin, avant le lever du soleil, entre 4h à 10h, pour conserver la fraîcheur du fruit. Les vinifications sont effectuées en cuves bétons revêtues à basse température entre 14 et 16°C, toujours dans le même but. La fermentation est courte, environ 6 jours. La fin des fermentations se poursuit par un élevage sur lies d’une quinzaine de jours ce qui donne une jolie rondeur au vin, et équilibre parfaitement la fraicheur aromatique. La mise en bouteille a été faite sans fermentation malo-lactique.
Robe un joli jaune clair, robe brillante aux reflets verts
Nez fleurs blanches et de fruits blancs
Bouche attaque fraîche, avec un volume agréable sur la finale
Service 10-12°C

Les autres vins de la gamme