Montmija est le nom du vignoble ribautois de Juliette et Jean Vialade, le patriarche de la famille. La collection signe aujourd’hui la déclinaison des cépages et cuvées « bio » de notre maison.

Cabernet

Pays d'Oc IGP

Parfait en accompagnement des charcuteries fumées, les viandes rôties et grillées, les légumes en gratins, et les fromages doux. On peut également le déguster seul, en discutant entre amis accompagné d’un morceau de chocolat.

Cépage	100% Cabernet Sauvignon
Sol	sol peu évolué d’apport d’érosion.
Vinification	éraflage, fermentation à température contrôlée pendant 25 à 30 jours. Remontages réguliers et fréquents.
Robe	robe rubis avec des reflets brillants
Nez	fruits noirs et épices
Bouche	ample et suave, les tannins sont présents et fondus
Service	16°C.