Montmija est le nom du vignoble ribautois de Juliette et Jean Vialade, le patriarche de la famille. La collection signe aujourd’hui la déclinaison des cépages et cuvées « bio » de notre maison.


Cabernet
Pays d'Oc IGP
Parfait en accompagnement des charcuteries fumées, les viandes rôties et grillées, les légumes en gratins, et les fromages doux. On peut également le déguster seul, en discutant entre amis accompagné d’un morceau de chocolat.
Cépage | 100% Cabernet Sauvignon |
Sol | sol peu évolué d’apport d’érosion. |
Vinification | éraflage, fermentation à température contrôlée pendant 25 à 30 jours. Remontages réguliers et fréquents. |
Robe | robe rubis avec des reflets brillants |
Nez | fruits noirs et épices |
Bouche | ample et suave, les tannins sont présents et fondus |
Service | 16°C. |
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