Les Barons

Les Barons

Pour célébrer ses vingt ans de carrière dans le métier du vin, Claude Vialade a produit la 1ére cuvée du Baron I. Selon les caractéristiques du millésime, nous sélectionnons ce que nous estimons être la meilleure trilogie : cépage-sol-climat.  Ici on ne recherche pas l’Expression du Terroir mais bien la concentration.

Baron VII

Baron VII "L'Acrobate"

Pays d'Oc IGP

En accompagnement d'une cuisine créative, pleine de petits légumes savoureux, de plats finement épicés ou orientaux, au fond de sauce succulent. C'est un vin gourmandise pour une cuisine gourmande.

Cépage 100% Pinot
Sol  argilo-calcaire
Vinification égrappés avant fermentation, la fermentation se fait en cuve
Robe intense aux reflets violets
Nez puissant et mentholé, épicé, toastés avec des notes de fruits très mûrs
Bouche tanins puissants et fondants ; la longueur et la suavité sont exceptionnelles, finale d’une grande persistance sur des notes grillées
Service 17°C.