Sans Soufre Ajouté

365 J. Gris de Rosé IGP Pays d'Oc

365 J. Gris de Rosé

IGP Pays d'Oc

Ce vin se déguste avec des légumes et du poisson grillés. A consommer entre 6 et 8°C, dès ouverture de la bouteille.

Cépage Syrah
Sol Vignoble en terrain profond situé aux portes de la Camargue. Le terroir est à dominante sableuse.
Vinification Les vendanges mécaniques sont suivies d’un passage au pressoir pneumatique direct inerte au gaz neutre. Après un débourbage strict à froid, la fermentation alcoolique est réalisée par ensemencement des levures rapide à froid à 18°C. La fermentation malolactique est opérée en totalité. La mise en bouteille a lieu rapidement après vinification par transfert sous gaz neutre.
Dégustation La robe est entre le pétale de rose et l'oeil de perdrix. Le nez est plutôt discret sur des notes florales. La bouche est élancée, vineuse, avec des notes d’écorce d’orange et de fleurs séchées.