Nos Métiers

Vinificateur

EXPERTISE POUR LETABLISSEMENT DES CUVÉES

Vinificateur pour les cuvées et vins de cépages, nous exigeons de nos vignerons le suivi de nos protocoles de vinification  afin d’obtenir un profil bien précis et adapté à chaque marché.

70% des ventes sont constituées par des vins « personnalisés » élaborés à partir d’un SPEC,  véritable fiche d’identité constituée avec nos clients. Le SPEC intègre les critères économiques,  normalise l’analyse du vin (couleur, tanins...) et  définit le profil sensoriel.
Notre savoir-faire permet de reproduire le même style de vin pour chaque embouteillage, et sur plusieurs années.

Depuis 1995, notre société est partenaire-fournisseur de centrales européennes et de la filière internationale du commerce des vins. Cette expertise provient de notre savoir-faire. Nous vous en présentons les points clés afin de vous proposer un partenariat.

LES CLES DE NOTRE EXPERTISE

La connaissance du vignoble

Les Domaines Auriol sont propriétaires de vignobles en Corbières et en agriculture biologique. Ce qui confère une experti­se en matière de connais­sance du vignoble et de la culture du végétal.

La Vinification et le choix des approvisionnements

Notre développement est basé sur le savoir-faire sur les appellations et les vins de cépages élaborés à partir d’audit et de cahier des charges.

Le Contrôle Qualité

Nous sommes auditeurs et imposons les cahiers des charges aux vignerons partenaires. Notre expertise concerne, les vinifications, le suivi qualitatif des vins, les ordonnances d’embouteilla­ge et le contrôle technique.

La logistique

Un seul service assure la coordination avec les chais, les embouteillages et les expéditions et intègre l’opti­misation des stocks et la gestion administrative.

Le Marché International et l’écoute des clients

Nous sommes référencés auprès des centrales euro­péennes sur les vins mai­sons et marques distribu­teurs, les petits châteaux du Languedoc en gamme per­manente ou opérations in/out et foires aux vins.

 SPEC