Nos Métiers

So'Light

Un vin pour chaque moment de consommation

Les Domaines Auriol ont basé un de leurs axes de développement sur leur capacité à analyser les marchés et à adapter le profil des vins.
Au même titre que nous avons proposé les vins 'biologiques' il y a 20 ans, aujourd'hui nous répondons aux attentes d'une nouvelle génération de consommateurs' explique Claude Vialade, directrice de la maison de négoce. 'Nous oeuvrons afin de faire naître des nouveaux consommateurs pour nos vins et nous proposons au consommateur plus averti, un vin de qualité qui réponde à ces valeurs en matière de Qualité de Vie et de choix nutritionnels'.

Origine

Les gouvernements et les Ministères de la Santé tentent de sensibiliser le consommateur et le rediriger vers une hygiène de vie plus équilibrée et plus saine. Pour répondre à ces attentes, nous proposons une nouvelle génération de vins moins caloriques et plus légers en alcool que les vins traditionnels.

Historique

L’un des axes de développement des Domaines Auriol est sa capacité à analyser les marchés et à adapter le profil des vins. Au même titre que nous avons proposé les vins ‘biologiques’ il y a 20 ans, aujourd’hui nous répondons aux attentes d’une nouvelle génération de consommateurs. Nous oeuvrons afin de faire naître des nouveaux consommateurs pour nos vins et nous proposons en même temps au consommateur plus averti, un vin de qualité qui réponde à ses valeurs.

Le concept

Ces vins, à faibles calories, sont allégés en alcool, seulement 9% à 9.5% (à la différence de 12% à 13% en moyenne pour les vins traditionnels). Leur apport en calories est donc faible : environ 65 calories pour 1 verre de 12 cl. La mention des cépages permet de garder l’identification au monde du vin. Ils apportent une solution innovante au problème de conciliation entre la santé et le plaisir. Brillant et vif à l’oeil, aromatique et fruité au nez, savoureux et gouteux en bouche, voici une combinaison parfaite pour ces vins novateurs qui épousent un nouveau marché. Nous utilisons un procédé physique, par filtration qui permet de conserver les arômes et les tanins ronds. Notre collection de cépages est assimilée à des vins «secs» à moins de 5 gramme de sucre par litre.

La gamme SO‘ LIGHT®

Origine : FRANCE, arc Méditérranéen
Cépages : 3 vins de cépages
Un vin rouge de cépage Merlot
Un Rosé de Cinsault
Un vin blanc de Sauvignon.

Vinification

Le suivi des maturités et des vinifications est effectué par nos oenologues afin d’obtenir des raisins à complète maturité phénolique, avec des tannins ronds, des arômes fruités et une bouche bien équilibrée. Les cuvées font ensuite l’objet d’un protocole de désalcoolisation par couplage de techniques membranaires (Technologie GEMSTAB), c’est un travail physique qui respecte l’équilibre organoleptique et sensoriel des vins. Ce travail a été mené en collaboration et sous l’égide de l’INRA, unité expérimentale de Pech-Rouge à Gruissan.

Présentation

La marque a été présentée et validée par nos partenaires commerciaux, elle apparait comme immédiatement compréhensible par le consommateur. La gamme est présentée en bordelaise blanche à vis, pour un positionnement dans le rayon « vin ». Le visuel et les codes couleurs font adhérer à la notion de fraicheur, de légèreté. Un jour, elle sera déclinée en 25 cl à vis pour rejoindre le rayon « snacking » à côté des plats cuisinés allégés, le concept est étudié pour les clubs de sport ou fitness.