Nos Métiers

Producteur

Claude Vialade, Femme du Vin et fondatrice des Domaines Auriol

Les quatre vignobles et marques familiales, âme et porte-drapeaux de la société se situent dans les Corbières en Languedoc-Roussillon, au coeur de la vallée de l'Orbieu entre la commune de Lagrasse et de Fabrezan dont :

Enfant, Claude accompagnait son père, Jean Vialade, dans les vignes et dans les caves du Château où il était régisseur. Pendant les vendanges, elle trempait ses doigts dans le moût en fermentation pour le plus grand bonheur de son père. Après des études de commerce, Claude débute sa carrière dans la diffusion des vins sur le marché international au sein d'un groupement de producteurs leader dans la région.
Dix ans plus tard, elle quitte ce groupement pour prendre la direction du syndicat de l'A.O.C. Corbières où elle impulse les routes du vin, la politique des terroirs, l'aire de la la communication et de l'économie de marché. Elle se sent toutefois plus proche de l'économie et du terrain que du syndicalisme et de ses compromis.

Elle quitte cette fonction et, en 1995, elle crée une société de négociant-vinificateur spécialisée dans les vins du Sud de la France : la SAS Les Domaines Auriol, laquelle exporte 10 à 12 millions de flacons et distribue les domaines familiaux.
Ce sont des vins personnalisés à forte identité. Ils correspondent à une approche de 'cru', et positionnent la S.A.S Les Domaines Auriol dans le domaine des vins fins et des produits artisanaux. Ces crus jouissent d'une réputation établie au niveau international. Les domaines familiaux sont vinifiés, élevés et embouteillés dans les chais de nos domaines.

Le travail à la vigne

Les vignobles sont travaillés dans le plus grand respect de l'environnement.
La taille des carignans se fait toujours en gobelet, mais la pratique de la conduite sur fil se développe largement (actuellement 60 % du vignoble). Les amendements font l'objet d'un contrôle rigoureux pour une production faible et régulée sur l'ensemble des parcelles.
La situation du vignoble, en semi-altitude, implique une attention particulière à la charge des grappes par pied, ainsi qu'à leur localisation sur la souche (proches du sol pour être protégées du soleil et profiter du rayonnement de la chaleur).
Apporter les raisins à la bonne maturation nécessite une taille précoce et une surface folière développée.

Claude Vialade

Claude Vialade

 

Claude Vialade