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Château Ciceron

Le privilège du lieu

Château Cicéron est un site unique, protégé au nord par la Montagne d‘Alaric et tourné plein sud, il surplombe les méandres de la rivière Orbieu.
La vocation de Cicéron s’inscrit dans la Démarche d’Innovation et de Qualité du groupe Auriol, empreinte voulue avec constance et pragmatisme par Claude Vialade.
Il est un lieu privilégié, protégé du tourisme de masse, un lieu à l’écosystème protégé, en osmose avec la Nature.
Le Domaine est prés de Lagrasse, membre de l’association « plus beau village de France ».

L’histoire

Villa romaine, puis dépendance de l’abbaye de Lagrasse (X et XIIème siècle), la vocation viticole de Cicéron s’est affirmée au début du XXème siècle.
Dans les années 1960, sous l’impulsion de l’oenologue Patrick Saulnier Blache, héritier de la célèbre chaine de cavistes Nicolas, le domaine acquiert une réputation internationale tant par la Qualité de ses vins que l’Innovation.
Il devient domaine expérimental, associé avec l’INRA du Domaine Pech-Rouge à Gruissan.
Cicéron a impulsé la démarche de Qualité de toute la région des Corbières.
En 1990, le réalisateur Jacques Davila sélectionne Cicéron pour le tournage du film « culte » d’art et d’essai « La Campagne Cicéron » récemment remasterisé par la cinémathèque de Toulouse. Ce film est programmé sur la chaine Ciné + Club.
Depuis 2010, sur l’impulsion de Claude Vialade, le domaine vigneron de Cicéron est transformé en lieu serein, privilégié et oenophile.

Notre gamme actuelle Château Cicéron, AOP Corbières est produite selon les règles et l'encépagement du Cru Corbières. Pas de fûts ici, que du fruit et des épices. Nous sommes au cœur de l'Art de Vivre en Corbières. L'Orangeraie en est le point d'orgue, cuvée majeure en rouge. Le "CV" Premium de Cicéron est corsé et puissant. Les cépages "Charles Cicéron" composent une ligne contemporaine avec bague à Vis. La Cuvée Charles Cicéron en rouge et blanc est "notre bon plaisir".

Château Ciceron
Château Ciceron

Les vins

Les raisins ne représentant pas une quantité suffisante pour demander un agrément bio, ils sont vinifiés en méthode conventionnelle.

Corbières rouge agréé 'Qualité France' vin élevé en cuves se distinguant par son caractère fruité, avec une bonne capacité de garde.

Corbières rosé : Le rosé se compose de 30 % syrah, 30 % grenache et 40 % cinsault vinifiés par saignée. Il se distingue par ses arômes de fraises et de poivre blanc et une acidité naturelle qui lui confère une jolie finesse.

Corbières blanc : Le blanc associe 55 % grenache et 45 % malvoisie. Un vin typé agrumes et fleurs blanches à la fois vif et frais.

Surface 20 hectares
Encépagement Du fait que Cicéron a d'abord été un domaine expérimental, on trouve plusieurs cépages dans une même parcelle. On dénombre : Carignan, grenache noir, grenache gris, grenache blanc, syrah, merlot, cinsault.
Rendements moyens 40 hectolitres/hectare
Equipement pour la vinification Cuves inox thermo-régulées et cuves ciment revêtues. Pressoir vaslin, groupes de froid.
Equipement pour l'élevage L'élevage des vins du Château Cicéron se fait exclusivement en cuves. Une fois mis en bouteilles, ils sont élevés en bouchés dans les chais climatisés de la SAS Les Domaines Auriol.
Production annuelle moyenne 400 à 500 hectolitres se répartissant en : 15 000 bouteilles de Corbières blanc; 7 à 8000 bouteilles de Corbières rosé; 35 000 bouteilles de Corbières rouge.
Gamme de prix Les prix à la propriété s'inscrivent dans une fourchette allant de 4,60 à 5,50 euros.
Commercialisation 40 % en France dans les grands magasins;  60 % à l'Export, particulièrement en Allemagne.