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Nos Domaines, à la vigne
A la vigne et dans la cave, sous la houlette de Acurcio Araujo, l'équipe profile les vins
Le travail à la vigne
Les vignobles Claude Vialade et Fils sont travaillés dans le plus grand respect de l'environnement.
La taille des carignans se fait toujours en gobelet, mais la pratique de la conduite sur fil se développe largement (actuellement 60 % du vignoble).
Les amendements font l'objet d'un contrôle rigoureux pour une production faible et régulée sur l'ensemble des parcelles.
La situation du vignoble, en semi-altitude, implique une attention particulière à la charge des grappes par pied, ainsi qu'à leur localisation sur la souche (proches du sol pour être protégées du soleil et profiter du rayonnement de la chaleur).
Apporter les raisins à la bonne maturation nécessite une taille précoce et une surface folière développée.
Montmija et Cicéron bénéficient d'une certification en "agriculture biologique".
La culture des Châteaux Salvagnac et Saint-Auriol, bien que "conventionnelle", est également pensée dans le respect de l'écologie. Le voisinage de certaines parcelles ou leur situation (fortes pentes avec des rangées formant de véritables marches d'escalier) nécessitent un herbicide local pour éviter le ravinement provoqué par les violents orages dont la région est coutumière.
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